Молочная статистика: сколько молока и продуктов из него потребляют в столице

Максим Иванов

Генеральный директор Аналитического центра Москвы

По данным контрольно-кассовой техники, только за 2021 год москвичи приобрели 328,4 миллиона литров молока на общую сумму 24,2 миллиарда рублей, а значит, на каждого жителя города в год приходится почти 26 литров этого продукта

Согласно расчетам Аналитического центра Москвы, средняя цена одного литра молока в столице в январе 2022 года держится в пределах 80 рублей.

В структуре трат на молочные продукты изменений почти не наблюдается. Если несколько лет назад москвичи тратили на них около 0,3 процента своего бюджета, то сейчас это 0,4 процента, или в среднем 1913,6 рубля на человека в год. Для сравнения: в России эта доля составляет 0,6 процента расходов.

Спрос на продукт оставался высоким даже в новогодние праздники с учетом обилия других угощений. Согласно оперативным данным контрольно-кассовой техники, с 1 по 17 января 2022 года москвичи приобрели 11,8 миллиона литров молока. То есть каждый житель Москвы выпил почти по одной литровой бутылке этого напитка.

Многие молочные продукты, которые есть в магазинах, производят на территории столицы. В городе работает 11 предприятий молочной отрасли, три из них — крупные и средние, сообщили в Департаменте инвестиционной и промышленной политики Москвы. 

В производстве молочных продуктов заняты более пяти тысяч москвичей, их средняя заработная плата — 104 тысячи рублей в месяц.